MALANG – Di tengah tren kuliner yang semakin mengedepankan pengalaman bersantap, Ayam Balaikota menghadirkan menu baru bernama Nasi Liwet Kendil Obong. Berbeda dengan paket makan biasa, menu ini dirancang khusus untuk dinikmati empat hingga lima orang dalam satu sajian.
Owner Ayam Balaikota, Indra Prasetya, menjelaskan konsep tersebut sengaja dipilih karena makan bersama dinilai mampu menghadirkan suasana yang lebih akrab.
“Konsepnya memang untuk makan bersama. Dalam satu paket sudah lengkap ada nasi, lauk, dua macam sambal, urap, dan sayuran sehingga lebih praktis untuk dinikmati ramai-ramai,” katanya.
Menu tersebut dibanderol Rp175 ribu per paket atau sekitar Rp35 ribu per orang. Penyajian menggunakan kendil tanah liat menjadi pembeda utama karena mampu menjaga nasi tetap hangat lebih lama.
Menurut Indra, nasi liwet yang digunakan mengacu pada gaya Jawa Barat. Namun penyajiannya dimodifikasi agar lebih sesuai dengan karakter kuliner lokal melalui penggunaan kendil serta racikan bumbu khas yang diperkaya irisan pete.
Peluncuran menu baru itu juga menjadi respons atas berbagai masukan pelanggan yang menginginkan pilihan nasi selain nasi putih. Karena itu, Ayam Balaikota memutuskan menjadikan Nasi Liwet Kendil Obong sebagai menu reguler.
Dalam waktu dekat, Ayam Balaikota juga akan memperkenalkan produk ayam goreng frozen dengan kemasan baru yang lebih menarik sehingga layak dijadikan buah tangan dari Kota Malang. Produk tersebut nantinya tersedia dalam pilihan satu ekor maupun setengah ekor.
Untuk kategori minuman, Ayam Balaikota telah memiliki varian Teh Krampul, minuman teh dengan potongan jeruk yang menjadi rekomendasi pendamping berbagai menu.
Bagi pelanggan yang memesan untuk dibawa pulang, Nasi Liwet Kendil Obong akan dikemas menggunakan besek sebagai pengganti kendil sehingga lebih ringan dan praktis dibawa, termasuk untuk kebutuhan hampers.
